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Tippel, J. ; Lehmann, M. ; von Klitzing, R. ; Drusch, S. :
Interfacial properties of Quillaja saponins and its use for micellisation of lutein esters.
[Online-Edition: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.130]
In: Food Chemistry, 212 S. 35-42. ISSN 0308-8146
[Artikel] , (2016)

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