Winter, Martin (2022)
Ernährungskulturen und Geschlecht. Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten.
Technische Universität Darmstadt
doi: 10.26083/tuprints-00023014
Dissertation, Erstveröffentlichung, Verlagsversion
Kurzbeschreibung (Abstract)
Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz – auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.
| Typ des Eintrags: | Dissertation | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Erschienen: | 2022 | ||||
| Autor(en): | Winter, Martin | ||||
| Art des Eintrags: | Erstveröffentlichung | ||||
| Titel: | Ernährungskulturen und Geschlecht. Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten | ||||
| Sprache: | Deutsch | ||||
| Referenten: | Paulitz, Prof. Dr. Tanja ; Sänger, Prof. Dr. Eva | ||||
| Publikationsjahr: | 2022 | ||||
| Ort: | Darmstadt | ||||
| Verlag: | transcript Verlag | ||||
| Kollation: | 293 Seiten | ||||
| Datum der mündlichen Prüfung: | 8 April 2021 | ||||
| DOI: | 10.26083/tuprints-00023014 | ||||
| URL / URN: | https://tuprints.ulb.tu-darmstadt.de/23014 | ||||
| Zugehörige Links: | |||||
| Kurzbeschreibung (Abstract): | Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz – auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen. |
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| Alternatives oder übersetztes Abstract: |
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| Status: | Verlagsversion | ||||
| URN: | urn:nbn:de:tuda-tuprints-230149 | ||||
| Sachgruppe der Dewey Dezimalklassifikatin (DDC): | 300 Sozialwissenschaften > 300 Sozialwissenschaften, Soziologie | ||||
| Fachbereich(e)/-gebiet(e): | 02 Fachbereich Gesellschafts- und Geschichtswissenschaften 02 Fachbereich Gesellschafts- und Geschichtswissenschaften > Institut für Soziologie 02 Fachbereich Gesellschafts- und Geschichtswissenschaften > Institut für Soziologie > Kultur- und Wissenssoziologie |
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| Hinterlegungsdatum: | 19 Dez 2022 12:04 | ||||
| Letzte Änderung: | 05 Jan 2023 12:02 | ||||
| PPN: | |||||
| Referenten: | Paulitz, Prof. Dr. Tanja ; Sänger, Prof. Dr. Eva | ||||
| Datum der mündlichen Prüfung / Verteidigung / mdl. Prüfung: | 8 April 2021 | ||||
| Zugehörige Links: | |||||
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